Arabica · Colombie · IGP
Un arabica colombien parfumé et suave à l’Indication Géographique Protégée — suffisamment équilibré pour se déguster pur, au-dessus de la moyenne du pays.
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Origine
Bucaramanga, Colombie
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Espèce
Bourbon, Typica, Catura
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Récolte
Oct – Fév / Avr – Juin
🌡️
Conservation
Endroit sec · température ambiante
Notes de dégustation
La tasse est acidulée mais aussi suave et aromatique. Son équilibre est bon, au point qu’il peut être consommé pur. Un arôme parfumé et une saveur suave pour un café agréable, en général au-dessus de la moyenne de ce pays.
Comment le préparer ?
Ce café se révèle aussi bien en expresso qu’en filtre. Son équilibre et sa suavité en font un excellent café à déguster pur, sans lait, pour apprécier pleinement son arôme parfumé et sa légère acidité.
Caractéristiques complètes
GradeExcelso IGP
CorpsÉquilibré
Classement8 à 12 défauts / 300 g
AciditéLégère
Crible15 tol. 2,5 % inf. à 15 > 12
TorréfactionLégère ou normale
CultureOmbrage naturel
TriageMécanique puis manuel
ExportationÀ l’année
Caféine1,37 %
