Arabica · Costa Rica · SHB
Un arabica Strictly Hard Bean aux arômes puissants et à l’acidité pointue — cultivé en auto-ombrage sur les hauts plateaux du Costa Rica, exporté vers les marchés de spécialités.
⛰
Altitude
1 200 – 1 650 m
☕
Espèce
Caturra, Catuai, Mondo Nuevo, Catimor
⚡
Caféine
1,22 % – 1,45 %
🧊
Conservation
3 mois · boîte hermétique au réfrigérateur
Notes de dégustation
Une acidité franche et des arômes puissants pour une saveur bien équilibrée. Un parfum intense qui varie en fonction des types et des degrés de torréfaction. Un café exporté principalement vers les marchés de spécialités, reflet du soin irréprochable apporté à sa culture et à sa préparation.
Comment le préparer ?
Ce café s’exprime pleinement en expresso, où son corps puissant et son acidité pointue donnent une tasse franche et intense. Sa torréfaction uniforme lui permet de s’adapter à différents degrés de chauffe pour révéler des facettes aromatiques variées.
Caractéristiques complètes
GradeSHB (Strictly Hard Bean)
CorpsPuissant
Crible70 % au-dessus de 17
AciditéPointue
CultureAuto-ombrage
TorréfactionUniforme
SéchageNaturel ou artificiel
TriageÉlectronique ou manuel
ExportationFévrier
Caféine1,22 % – 1,45 %
