Thé sombre · Yunnan · Fermenté
Un thé à fermentation contrôlée, patrimoine unique du Yunnan — liqueur brun profond aux notes terreuses et boisées, réputé pour ses vertus digestives après les repas.
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Type
Thé sombre (fermenté)
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Origine
Chine — Province du Yunnan
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Famille
Boisée & Terreuse
🫖
Accord
Fin de repas · Cuisine grasse · Fromages affinés
Notes de dégustation
Le Pu-Erh est un trésor du Yunnan : sa fermentation contrôlée lui confère une personnalité aromatique sans équivalent. Liqueur brun-acajou aux notes de sous-bois, de champignon et de bois humide avec une douceur boisée en finale. Idéal après un repas copieux pour ses propriétés digestives traditionnelles.
Comment le préparer ?
Rincez d'abord le thé avec de l'eau à 100°C pendant 10 secondes. Puis infusez 2 à 3 g par tasse dans une eau à 100°C pendant 5 minutes. Se prête excellemment à de multiples infusions.
Caractéristiques complètes
Famille aromatiqueBoisée & Terreuse
LiqueurBrun acajou
FermentationPost-fermenté
Notes dominantesSous-bois, champignon
PropriétésDigestif traditionnel
CaféineModérée
